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Rausch Schokoladenhaus
Charlottenstraße 60, 10117 Berlin
U-Bahnhof Stadtmitte (U2 | U6)

Öffnungszeiten:

Schokoladen-Geschäft	10–20 Uhr (Sonntag 12–20 Uhr)
Schokoladen-Café	12–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr)
Rausch Deli	11–19 Uhr (Sonntag 12–19 Uhr)

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Besonderheiten

Edelkakao
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Handgemacht
Koscher Milchig
Limitiert
Mit Alkohol
Ohne Alkohol

Sorte

Dunkel
Mischung

Format

Pralinen
Sonstiges

Kakaogehalt

Geschmack

Fruchtig
Marzipan
Nougat
Nussig
Spezial

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HANDGEFERTIGTE PRALINEN UND TRÜFFEL VON RAUSCH

Pralinen und Trüffel

Pralinen und Trüffel verkörpern die Kunst der Süßwarenherstellung in ihrer raffiniertesten Form. Die kleinen, handgefertigten Köstlichkeiten bestehen oft aus einer exquisiten Mischung von Schokolade und deren vielfältige Füllung. Diese Füllungen können aus Karamell, Nougat, Marzipan, Ganache oder Likören sowie anderen Spirituosen bestehen. Von fruchtig-frisch bis hin zu nussig-cremig – alles ist dabei!

Trüffel sind eine spezielle Art von Pralinen. Sie zeichnen sich durch ihre besonders zarte und schmelzende Konsistenz und ihre kugelige Form aus. Diese Luxusleckerbissen werden oft mit Liebe zum Detail gestaltet, von der Handwerkskunst erfahrener Chocolatiers. Pralinen und Trüffel sind nicht nur Süßigkeiten, sondern wahre Gaumenfreuden, die das Vergnügen des Naschens auf ein höheres Niveau heben.

Die Geschichte der Pralinen

Der geschichtliche Ursprung der Praline ist leider nicht genau belegt. Allerdings gibt es eine Theorie, die besagt, dass der deutsche Koch des französischen Grafen Plessis-Praslin bereits in der ersten Hälfte des 17. Jahrhunderts kleine appetitliche Häppchen aus Zucker und Nüssen – vor allem Mandeln – herstellte. Der Begriff "Praline" entwickelte sich im Laufe der Zeit weiter und bezieht sich nun auf eine Vielzahl von mit Schokolade überzogenen Leckereien unterschiedlichster Füllungen.

Die Trüffel, benannt nach den schwarz-weißen Trüffelpilzen aufgrund ihrer ähnlichen Form, wurden erstmals in der belgischen Hauptstadt Brüssel hergestellt. Um die Ähnlichkeit mit echten Trüffeln zu betonen, wurden die frühen Trüffeln, meist eine einfache Mischung aus Schokolade und Sahne, mit Kakao bestäubt.

Im Laufe der Zeit entwickelten Chocolatiers auf der ganzen Welt immer raffiniertere Techniken und verfeinerten die Rezepte für Pralinen und Trüffel. Heute sind sie nicht nur delikate Süßwaren, sondern auch Kunstwerke, welche von erfahrenen Handwerkern mit Liebe zum Detail und innovativen Zutaten hergestellt werden. Pralinen und Trüffel sind zu Symbolen der Luxuskonfiserie geworden und sind von Feinschmeckern weltweit hoch angesehen.

Besonderheiten der Pralinen und Trüffel

Pralinen werden definiert durch bestimmte Merkmale, die sie von anderen Schokoladenerzeugnissen abgrenzen. Ein Produkt darf zum Beispiel nur als Praline bezeichnet werden, wenn es einen Mindestanteil von 25% Schokolade enthält. Dieser Anteil an hochwertiger Schokolade verleiht der Praline ihre außerordentlich zarte Textur und den charakteristischen Geschmack.

Ein weiteres Merkmal ist die Größe dieser Leckerbissen. In der Regel sind Pralinen kleine, mundgerechte und handliche Naschereien, die in einem einzigen Biss genossen werden können. Dabei muss eine Praline nicht unbedingt rund sein; sie kann durchaus auch andere Formen annehmen.

Zuletzt sind selbstverständlich die vielfältigen Füllungen zu nennen. Pralinen können sehr abwechslungsreich befüllt sein – etwa mit fruchtigem Gelee, Alkoholmischungen, festen Massen wie Nougat oder Marzipan und auch in Kombination mit Nüssen.

Aber worin genau liegt jetzt der Unterschied zwischen Pralinen und Trüffeln? Bedeutend ist hierbei, dass zwar alle Trüffel auch Pralinen sind, jedoch eine Praline nicht unbedingt ein Trüffel sein muss. Differenziert wird hier nicht etwa die Füllung oder der Kakaoanteil, sondern die Form. Schokoladen-Trüffel sind im Gegensatz zu den anderen Pralinen immer rund. Oft sieht man sie auch in geigelter Erscheinungsform. Diese typisch „geigelten“ Trüffel-Pralinen werden mithilfe der sogenannten Igelgabel hergestellt.

Pralinen und Trüffel bei Rausch

Eine feine Auswahl exklusiver Trüffel und Pralinen lässt sich an der längsten Pralinentheke der Welt im Rausch Schokoladenhaus am Berliner Gendarmenmarkt finden. Unsere edlen Pralinenkreationen werden von Chocolatiers liebevoll und meisterhaft von Hand gefertigt. Das ist eine handwerkliche Tradition, die wir im Hause Rausch immer wieder aufs Neue interpretieren.

Kunden, die unsere handgefertigten Pralinen und Trüffel online kaufen möchten, können sich immer auf die Qualität und Reinheit der Produkte verlassen, die sie auch aus dem Rausch Schokoladenhaus gewohnt sind. In jeder unserer Pralinen steckt echtes Handwerk, Kunstfertigkeit und viel Liebe zum Detail. Unsere Pralinen haben den Anspruch, die Besten der Welt zu sein. Jede unserer fünf Trüffel-Variationen nimmt eine besondere Geschmackskomponente in den Fokus - ob fruchtig, nussig, mit Nougat, Marzipan oder pur.

Egal ob Sie edle Pralinen und Trüffel im Schokoladenhaus kaufen oder online bestellen und sich zuschicken lassen möchten: Der Genuss unserer Produkte ist ein echtes Erlebnis. Entdecken Sie unsere feine Auswahl an alkoholfreien Pralinen, Nougat-Pralinen, handgefertigten Trüffeln und Pralinen mit dem feinen Extra an ausgewählt, edlen Spirituosen. Einfach online bestellen und zu Hause genießen!

FEINE PRALINEN UND TRÜFFEL VON RAUSCH

Pralinen und Trüffel

Die Geschichte der Pralinen

Besonderheiten der Pralinen und Trüffel

Pralinen und Trüffel bei Rausch

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